Quiero comer...Solo arroz - Noticias de El Salvador

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Sazón

Quiero comer...Solo arroz

Solo o mezclado con pollo, camarones, vegetales o capeado con queso y espárragos, en sopa y con leche, el arroz es un plato que por lo general está presente a la hora del almuerzo y, en algunas ocasiones, en la cena.

Fecha de actualización: 10/6/2008

RECETA

Arroz cantonés

Ingredientes:

2 tazas de arroz

1 diente de ajo

1/2 cebolla en rodajas

1 cucharadita de jugo de limón

4 tazas de agua

1/2 libra de lomo de res cortado en tiras delgadas

1 pimiento verde en tiras

1 pimiento rojo en tiras

3 tazas de retoños de soya

1/4 de taza de salsa de soya

Sal, pimienta y aceite oliva

Preparación:

Calienta el aceite y sofríe el ajo y la cebolla y luego incorpora el arroz y fríelo hasta que comience a dorar, víertele 4 tazas de agua, el jugo de limón y la sal, cuando suelte hervor, tápalo y bájale el fuego, déjalo allí hasta que se consuma el agua y el arroz ya esté cocido, en ese momento retíralo. Sazona la carne con sal y pimiento y fríela hasta que este bien cocida, pero con un poco de jugo y resérvala. En esta misma cacerola agrega más aceite y fríe más cebolla y los pimientos hasta que queden suaves y la cebolla transparente, enseguida agrégales la soya, la salsa soya, pimienta y sal. Luego añádele la carne, tapa la cacerola y déjalos cocinar por 5 minutos.

RECETA

Arroz tropical

Ingredientes:

1 1/2 tazas de arroz

1 diente de ajo

1 rodaja de cebolla

1 cucharada de jugo de limón

1 taza de piña picada

2 plátanos pelados y cortados en rodajas

1 pimiento rojo y 1 verde cortado en tiras

Sal al gusto

Aceite

3 tazas de agua

vinagreta:

3 cucharadas de vinagre

1/4 de taza de aceite de oliva

1 cucharada de azúcar

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Lava el arroz con agua caliente hasta que esta salga transparente y escúrrelo bien. Caliente un poco de aceite y sofríe el ajo y la cebolla hasta que queden acitronados, luego incorpora el arroz y cuando dore ligeramente, vierte 3 tazas de agua, el jugo y sal, y déjalo cocinar hasta que suelte hervor, tapa la cacerola y bájale el fuego y déjalo cocinar hasta que el arroz quede suave, retíralo del fuego y déjalo enfriar. La vinagreta prepárala en un depósito mezclando todos sus ingredientes, luego colocas dentro de esta la piña y el plátano, mézclalos muy bien y que queden cubiertos con la vinagreta, luego agrega los pimientos y esta unión mézclala con el arroz. Sírvelo a temperatura ambiente.

Recetas tomadas de “Cocina fácil”