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Sazón

Tres y no más Canoas light

Prepara fáciles canoas con pipianes, champiñones y pimientos que pueden funcionar como guarniciones o acompañamiento.

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Fecha de actualización: 10/6/2008

Estas canoas pueden servirte muy bien como guarnición o como acompañamiento si vas a preparar carne asada. Solo necesitas unos pipianes bien frescos, rellenarlos con queso o champiñones y chile morrón. Y si te preocupas por las calorías... este no es el caso, solo te sumarán 30 calorías a tu dieta.

Canoas de pipianes

30 calorías por porción

Ingredientes para un plato:

2 pipianes alargados

2 champiñones grandes picados

1/2 pimiento morrón rojo finamente picado

1 cucharada de vinagre de vino

2 cucharadas de vino blanco

Aceite en aerosol

Preparación:

Haz un corte a la mitad a lo largo de los pipiane s y con una cuchara retírales parte de la pulpa, pícala y resérvala. Coloca los pipianes en un pyrex y hornéalos durante 10 minutos a 350 grados. En una cacerola rocía un poco de aceite, sofríe los champiñones y, cuando cambien de color, añádeles el pimiento morrón y la pulpa de los pipianes, cuando compruebes que los ingredientes estén blandos, agrégales el vinagre y el vino y déjalos cocinar hasta que se evapore el líquido, retíralos del fuego, con esto rellena los pipianes y hornéalos 8 minutos más, a la misma temperatura o hasta que doren.